World Top Restaurant Tour Guide

World Top
Restaurant Tour Guide とは

　20世紀の100年間はフランス料理が世界に君臨していました。しかし、20世紀の末に、スペインの「エルブリ」が料理革命を起こし、フェラン・アドリアシェフのもとで働いた料理人たちが、いま世界のあちこちで現代最新の料理を作り出しています。コペンハーゲン「ノーマ」のレネ・レゼピシェフ、モデナ「オステリア・フランチェスカーナ」のマッシモ・ボットゥ―ラシェフは、その好例です。

　21世紀の料理界は音楽、絵画の世界にまで影響を与えるほどに、とても刺激的ですが、その最先端の料理を理解するには、そのレストランに出かけて、食事体験をすることが最善です。ただし、世界中の食いしん坊が殺到するため、テーブルにつくことがままなりません。 私は、1973年から40年以上にわたって世界を食べ歩き、シェフたちと交友を深めてきました。1週間ほどの最新のレストラン巡りで、現代の世界最高の食べ歩きツアーを体験いたしませんか。テーブルにつきながら、1970年代のポール・ボキューズ、ピラミッド、80年代のジョエル・ロブション、フレディ・ジラルデ、90年代のピエール・ガニェール、ミッシェル・ブラスのお話を交えて、皆様と一緒に「ノーマ」「ザ・ファットダック」「オステリア・フランチェスカーナ」の料理を楽しみ、シェフたちの料理哲学を語り合いましょう。
　ぜひとも、この World Top Restaurant Tour にご参加ください。


French cuisine ruled the 20th century until "El Bulli", from Spain, made a revolutionary impact at the end of the century. Today, influenced by Chef Ferran Adria, many are creating innovative cuisines all over the world. Chef Rene Redzepi of "noma" in Copenhagen, Chef Massimo Bottura of "Osteria　Francescana" in Modena are some examples.

The cuisine of 21st century is most inspiring to even influence the world of music, art and more. To understand it the most, the best is to go out to the restaurant and experience the cuisine yourself, but there is one last problem. It is almost impossible to win a seat at the table with all the food-lovers. I myself have traveled all around the world for the past 40 years from 1973, to build a good relationship with the chefs. How would you like to join me for a one week trip to experience the world's latest restaurants?
The tour will take you to "noma", "The Fat Duck", "Osteria Francescana" to　taste the fascinating cuisine and to discuss each chef's philosophy.
Meanwhile the story of the 70's Paul Bocuse and La Pyramide, 80's Joel Robuchon and Freddy Girardet, 90's Pierre Gagnaire and Michel Bras will be　shared at the table too.
Please join me at the World Top Restaurant Tour!

osteria Mirazur BENU Alan

World Top Restaurant List




- vol.6 -
Europe Top Restaurant Tour
フランス最高峰レストランツアー
2019.May.31th (Fri) - Jun.10th (Mon)


定員6名にて実施します。　※満員御礼

-Restaurant list-　* 印はミシュランの星の数


今回は、フランスが一番輝く季節に、パリ、南仏、サヴォアの名店をレンタカーを使って移動しながら、6名で食べ歩きます。

＊参加費用には、レストランの予約諸経費、山本の料理解説、山本の滞在、移動の諸経費などが含まれます。
＊お客様の交通費、宿泊費は各自のご予約、お支払いとなります。なお、食事代はツアー終了後の精算、ご請求となります。ただし、レストランの予約の時点で、予約前払い金が発生する場合があり、その時は予約金の前払いとなりますことをご了承ください。

主催　株式会社マスヒロジャパン



お問い合わせ

リージェンシーグループ株式会社

〒107-0062
東京都港区南青山3-18-11ヴァンセットビル2F
03-5775-2013　担当：沼能
平日：10:00-19:00


Inquiry

Regency Group Inc.

Vingt-sept Bldg., 2F, 3-18-11 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo, 〒107-0062 Japan
+81(0)3-5775-2013　Charge：Numano
Weekday：10:00-19:00



- vol.5 -
Europe Top Restaurant Tour
上海最高峰レストランツアー
2019.May.10th (Fri) - May.12th (Sun)


定員5名にて実施します。　※満員御礼


上海のミシュランガイドで唯一の3つ星「ULTRA　VIOLET」を訪ねます。
ほかには、「新栄記」や小籠包の名店を食べ歩きします。


＊参加費用には、レストランの予約諸経費、山本の料理解説、山本の滞在、移動の諸経費などが含まれます。
＊お客様の交通費、宿泊費は各自のご予約、お支払いとなります。なお、食事代はツアー終了後の精算、ご請求となります。ただし、レストランの予約の時点で、予約前払い金が発生する場合があり、その時は予約金の前払いとなりますことをご了承ください。

主催　株式会社マスヒロジャパン



お問い合わせ

リージェンシーグループ株式会社

〒107-0062
東京都港区南青山3-18-11ヴァンセットビル2F
03-5775-2013　担当：沼能
平日：10:00-19:00


Inquiry

Regency Group Inc.

Vingt-sept Bldg., 2F, 3-18-11 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo, 〒107-0062 Japan
+81(0)3-5775-2013　Charge：Numano
Weekday：10:00-19:00



- vol.4 -
Europe Top Restaurant Tour
ヨーロッパ最高峰のレストランツアー
2019.Jan.11th (Fri) - Jan.17th (Thu)


定員5名にて実施します。　※満員御礼

-Restaurant list-　* 印はミシュランの星の数


今回のツアーのテーマは「トリュフ」
1月下旬から3月上旬までが、フランスの「黒トリュフ」のシーズンです。この季節真っ只中のトリュフを、トリュフの調理に長けたパリの名店でトリュフ料理の名品を味わいます。
そして1日、ロンドンまで日帰りで出かけ、今最も予約の取りにくい1軒「ザ・ファット・ダック」で、童心にかえって、夢見るような食事を楽しみます。
原則レストランでの食事は1日1食。今回はパリ5泊なので、ゆったりとしたスケジュールでの食べ歩きの旅です。

＊参加費用には、レストランの予約諸経費、山本の料理解説、山本の滞在、移動の諸経費などが含まれます。
＊お客様の交通費、宿泊費は各自のご予約、お支払いとなります。なお、食事代はツアー終了後の精算、ご請求となります。ただし、レストランの予約の時点で、予約前払い金が発生する場合があり、その時は予約金の前払いとなりますことをご了承ください。

主催　株式会社マスヒロジャパン





- vol.3 -
Shanghai Top Restaurant Tour
上海最高峰のレストランツアー
2018.Dec.17th (Mon) - Dec.19th (Wed)


定員5名にて実施します。　※満員御礼

-Restaurant list-　* 印はミシュランの星の数


今回のワールドトップレストラン「上海ツアー」の目玉は、「ULTRAVIOLET」です。
プロジェクターマッピングを駆使して、食事を盛り上げてくれます。いわば、体験型劇場レストランです。しかも、料理、デザートがとても美味しい。
この上海にある、世界最先端のレストランを楽しみます。さらに、季節の上海蟹や北京に本店がある北京ダックの名店にも足を運びます。なお、ツアーは現地集合、現地解散です。

＊参加費用には、レストランの予約諸経費、山本の料理解説、山本の滞在、移動の諸経費などが含まれます。
＊お客様の交通費、宿泊費は各自のご予約、お支払いとなります。なお、食事代はツアー終了後の精算、ご請求となります。ただし、レストランの予約の時点で、予約前払い金が発生する場合があり、その時は予約金の前払いとなりますことをご了承ください。

主催　株式会社マスヒロジャパン





- vol.2 -
Europe Top Restaurant Tour
ヨーロッパ最高峰のレストランツアー vol.2
2018.Sep.12th (Tue) - Sep.20th (Thu)


定員5名にて実施します。　※満員御礼

-Restaurant list-　* 印はミシュランの星の数


コペンハーゲンは「ノーマ」と「ジェラニウム」の2軒。
パリは「ランブロワジー」「ルサンク」「アルページュ」の3軒に、「タンディン」へ出かけ、希少な年代物のワインを楽しみます。
そして、今回はベルギーを加え、ブルージュの「ヘルトンヤン」ゲントの「シャンブルセパレ（旧インデウルフ）」と「ホフヴァンクレーヴ」。
ミシュランの3つ星、2つ星がほとんどですが、レストラン巡りは1日1軒です。なお、ツアーは現地集合、現地解散です。

＊参加費用には、レストランの予約諸経費、山本の料理解説、山本の滞在、移動の諸経費などが含まれます。
＊お客様の交通費、宿泊費は各自のご予約、お支払いとなります。なお、食事代はツアー終了後の精算、ご請求となります。ただし、レストランの予約の時点で、予約前払い金が発生する場合があり、その時は予約金の前払いとなりますことをご了承ください。



- vol.1 -
Europe Top Restaurant Tour
ヨーロッパ最高峰のレストランツアー
2018.May.1st (Tue) - May.9th (Wed)

定員5名にて実施します。　※満員御礼

-Restaurant list-


ヨーロッパ最高峰のレストランを9日間で巡ります。
例えば、デンマーク·コペンハーゲン「ノーマ」、 イタリア・モデナ「オステリア・フランチェスカーナ」、 イギリス・ロンドン郊外「ザ・ファットダック」、 フランス・パリ「プレ・キャトラン」「ル·サンク」の各店を余裕を持ったスケジュールの移動で無理なく廻ります。
レストラン巡りは1日1軒です。なお、ツアーは、現地集合、現地解散です。

＊参加費用には、レストランの予約諸経費、山本の料理解説、山本の滞在、移動の諸経費などが含まれます。
＊お客様の交通費、宿泊費は各自のご予約、お支払いとなります。なお、食事代はツアー終了後の精算、ご請求となります。ただし、レストランの予約の時点で、予約前払い金が発生する場合があり、その時は予約金の前払いとなりますことをご了承ください。
　

We will travel to the greatest European restaurants today, in 9 days.
The tour includes "noma" in Copenhagen, "Osteria Francescana" in Modena, Italy, "The Fat Duck" in the suburb of London, England, "PreCatelan""LeCinq." in Paris, all of which is very hard to make a table reservation.
We will travel in a small group of six and visit one greatest restaurant a day.
In Paris, there will be an option to visit a historical restaurant "Bouillon Chartier" and also enjoy a vintage wine from the finest French winery at a Vietnamese restaurant "Tan Dinh".
The tour will start and end at the stated location. All travel arrangements are to be taken care by own.